紅酒顏色發(fā)褐色?

可以喝，有些更成熟的紅酒中心部位甚至?xí)尸F(xiàn)出深灰色，液面邊緣則呈現(xiàn)出黃褐色。 陳年力低于三年紅酒中心會(huì)呈現(xiàn)濃郁紫色，順著液面邊緣部分顏色遞減；過了五年、十年后，年輕紅酒中心顏色會(huì)慢慢過渡成深紅色，之后變成紅褐色。

紅酒變棕色還能喝嗎?

可以喝，因?yàn)榧t酒色素與單寧的結(jié)合，會(huì)導(dǎo)致顏色變淺，由最初的紫紅色變?yōu)閷毷t，最后變?yōu)樽厣敲恳恢Ъt葡萄酒必經(jīng)的發(fā)展過程（僅指100%葡萄釀制的紅酒，其它有添加物或勾兌的如：果酒等不算），是正常的現(xiàn)象。

可以喝，有些更成熟的紅酒中心部位甚至?xí)尸F(xiàn)出深灰色，液面邊緣則呈現(xiàn)出黃褐色。陳年力低于三年紅酒中心會(huì)呈現(xiàn)濃郁紫色，順著液面邊緣部分顏色遞減；過了五年、十年后，年輕紅酒中心顏色會(huì)慢慢過渡成深紅色，之后變成棕褐色。

不能喝了。說明它進(jìn)入空氣被氧化了，導(dǎo)致變色了。口感和味道已經(jīng)發(fā)生變化，還容易變質(zhì)。建議還是選擇新鮮的紅酒食用的。

自釀葡萄酒成紫紅色了?

自釀葡萄酒有白酒的味道是因?yàn)榘l(fā)酵過程中產(chǎn)生了酒精，同時(shí)還有產(chǎn)酸菌把糖、酒精轉(zhuǎn)化成有機(jī)酸，酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，產(chǎn)生了白酒中 的酯類。使得葡萄酒有白酒的味道。葡萄酒顏色呈現(xiàn)紫紅色是你發(fā)酵的葡萄品種就是紫色的。發(fā)酵后依然保持原有顏色，這個(gè)很正常，若是被氧化，顏色會(huì)發(fā)生改變。

紅酒喝完舌頭紫色怎么回事？

紅酒喝完之后舌頭出現(xiàn)紫色的這種情況，主要是由于色素沉著所導(dǎo)致的一種現(xiàn)象，一般是可以通過漱口或者是通過刷牙的方法來進(jìn)行改善的，但是如果長期的出現(xiàn)舌頭紫色的這種情況，最好是可以到口腔科做一個(gè)檢查，很有可能是由于舌頭出現(xiàn)疾病，或者是由于身體出現(xiàn)病變所導(dǎo)致的。

為什么真紅酒和食用堿反應(yīng)會(huì)變藍(lán)?

紅酒遇堿為什么變藍(lán)?

原因在于花色苷與堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)引起的變色?；ㄉ沾嬖谟谄咸训钠咸哑ぎ?dāng)中，而花色苷遇堿就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會(huì)變成紫黑色、藍(lán)黑色。